「江戸の台所」交通網整備で中核産業に - 日本経済新聞

埼玉県内の食品関連産業が活気づいている。最大の消費地である東京に近い立地と交通網の整備を背景に成長を続けており、近く自動車関連を抑えて地域のリーディング産業に躍り出る可能性も出てきた。人口減少で国内市場が縮小するなか、持続的な発展を模索する「埼玉の食」のいまを追う。

「埼玉県の食料品製造業の出荷額は1兆8700億円。日本で2位の規模を誇っている」。2月上旬、さいたまスーパーアリーナ（さいたま市）…

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March 03, 2020 at 03:00PM
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